U svetu robe široke potrošnje, malo koja imena imaju težinu kao Kraft Heinz. Sa portfoliom brendova koji su decenijama osnova mnogih kuhinja, kompanija se suočava sa jedinstvenim izazovima u održavanju efikasnosti kroz svoju ogromnu mrežu snabdevanja. Ali u eri kada AI transformiše industrije, Kraft Heinz pokazuje da čak i najtradicionalniji proizvodi mogu imati koristi od savremene tehnologije.

Nedavno sam imao priliku da razgovaram sa Helen Dejvis, višom potpredsednicom i direktorkom operacija za Severnu Ameriku u kompaniji Kraft Heinz, o tome kako kompanija koristi AI da bi revolucionisala svoje operacije. Ono što sam saznao bilo je i fascinantno i neočekivano – ko bi rekao da AI može igrati ključnu ulogu u obezbeđivanju savršenog hrskavog ukusa kiselog krastavca?

Samostalni lanac snabdevanja

U središtu strategije Kraft Heinz-a za primenu AI nalazi se ono što Dejvis naziva „samostalnim lancem snabdevanja.“ Ovaj ambiciozan projekat ima za cilj stvaranje otpornog lanca snabdevanja koji može da se prilagođava poremećajima u realnom vremenu. „Imamo mnogo digitalnih alata u svakom delu lanca snabdevanja,“ objasnila je Dejvis. „Ti transakcioni podaci stižu u naš sistem u oblaku, a tu je i Kraft Heinz Lighthouse, koji se nalazi iznad svih tih transakcionih podataka i zaista nam pruža vidljivost od farme do tanjira kroz ceo naš lanac snabdevanja.“

Ova sveobuhvatna vidljivost omogućava Kraft Heinz-u da predviđa i odgovara na promene u potražnji ili poremećaje u snabdevanju brže nego ikada pre. Na primer, prilikom lansiranja novih proizvoda kao što je makaroni sa sirom sa ukusom, sistem može automatski da prilagodi proizvodne rasporede i narudžbine sirovina na osnovu podataka o potrošnji u realnom vremenu.

AI i savršen kiseli krastavac

Jedna od najzanimljivijih primena AI u Kraft Heinz-u uključuje neobičnu temu: krastavce. Kisele krastavce brenda Claussen poznate su po svojoj svežini, prelazeći sa farme u teglu za manje od deset dana. Međutim, postizanje doslednosti u tako kratkom vremenskom okviru sa prirodnim proizvodom može biti izazovno.

Da bi se to rešilo, Kraft Heinz je implementirao AI sistem vizije u svojim fabrikama za kiseli krastavac. Kako je Dejvis opisala, „Pre nego što uđu u proizvodne linije, postavljamo AI vizione sisteme kako bismo razumeli da li je gustina prava, da li je dužina krastavca prava, da li je obim krastavca pravi. Jer moramo da se uverimo da je ta hrskavost koju svi žele u svojim kiselim krastavcima savršena.“

Ovaj sistem ne samo da obezbeđuje kvalitet, već i poboljšava efikasnost slanjem samo najboljih krastavaca na proizvodnu liniju. Rezultat? Bolji kisele krastavci i poboljšani nivoi usluge za kupce i potrošače.

Više od krastavca: AI u celom lancu snabdevanja

Iako je primer sa kiselim krastavcima svakako zanimljiv, korišćenje AI u Kraft Heinz-u se proteže daleko izvan jedne proizvodne linije. Kompanija implementira AI i automatizovana rešenja kroz ceo svoj lanac snabdevanja, od predviđanja potražnje do optimizacije transporta.

Jedna posebno inovativna primena uključuje korišćenje AI za generisanje radnih uputstava. „Radimo na automatskom generisanju radnih uputstava za naš tim – video radna uputstva,“ podelila je Dejvis. „Dakle, ako snimimo video posla, radi se o mogućnosti da to učitamo u sistem i da on automatski generiše radna uputstva za trenutne i nove zaposlene u našim fabrikama.“

Ova primena AI ne samo da pojednostavljuje proces obuke, već takođe obezbeđuje doslednost u operacijama širom brojnih postrojenja Kraft Heinz-a.

Ljudski faktor u lancu snabdevanja vođenom AI-jem

I pored fokusa na automatizaciju i AI, Dejvis je naglasila da ljudski faktor ostaje ključan za uspeh Kraft Heinz-a. U stvari, primetila je da su u oblastima gde su ove tehnologije implementirane zabeleženi „dvocifreni porasti u našim rezultatima angažovanosti.“

Automatizacijom rutinskih zadataka i pružanjem zaposlenima boljih uvida i alata za donošenje odluka, Kraft Heinz oslobađa svoju radnu snagu da se fokusira na aktivnosti koje donose veću vrednost. Kako je Dejvis istakla, „Kada imate angažovane zaposlene, oni su više fokusirani na poboljšanje kompanije.“

Lekcije za druge organizacije

Za kompanije koje žele da imituju uspeh Kraft Heinz-a sa AI, Dejvis je ponudila nekoliko ključnih saveta.

Prvo, naglasila je važnost pravog liderstva, spremnosti na ulaganje i kulture koja je otvorena za „inteligentne neuspehe.“

„Mislim da ono što čini kompanije uspešnim jeste potreba za pravim sastojcima,“ objasnila je Dejvis. „Morate imati podršku višeg rukovodstva. Morate biti spremni da uložite. I morate biti spremni da ne uspete, brzo se oporavite i preusmerite.“ Priznala je da može biti teško za neke da prihvate ovaj poslednji deo, jer ljudi obično ne žele da ne uspeju. Međutim, Dejvis je naglasila značaj „inteligentnih neuspeha“ – onih iz kojih možete učiti i koristiti ih za poboljšanje.

Pored toga, Dejvis je istakla važnost da se imaju pravi ljudi i veštine. „Morate imati prave ljude i pravu sposobnost,“ napomenula je, govoreći o sposobnosti njenog tima da gradi sopstvene algoritme za njihov sistem inteligencije odluka.

Partnerstva takođe igraju ključnu ulogu. Kraft Heinz je sarađivao sa tehnološkim gigantima poput Microsoft-a i specijalizovanim AI firmama kao što su Lumachain i Aera Technology kako bi ubrzao svoju digitalnu transformaciju. Kako je Dejvis naglasila, „Ta partnerstva su važna jer ne možemo to uraditi sami. A imati ih pored nas zaista pomaže u ubrzanju ovih upotreba.“

Dejvis je takođe naglasila značajne integracije novih tehnologija u postojeće sisteme operativne izvrsnosti. Za Kraft Heinz to je značilo uključivanje AI preporuka u njihove upravljačke rutine, poput Kraft Heinz upravljačkog sistema u fabrikama i logističkog operativnog sistema u planiranju i logistici. Ova integracija osigurava da se uvidi generisani od strane AI zapravo koriste za pokretanje poboljšanja.

Na kraju, Dejvis je istakla značaj fokusa na angažman zaposlenih tokom procesa implementacije AI. Korišćenjem AI za smanjenje prioriteta radova koji ne dodaju vrednost, Kraft Heinz je zabeležio značajne poraste u rezultatima angažovanosti zaposlenih. To naglašava činjenicu da uspešna implementacija AI nije samo o tehnologiji – radi se o tome kako ta tehnologija osnažuje i angažuje vašu radnu snagu.

Budućnost AI-a u Kraft Heinz-u

Gledajući unapred, Kraft Heinz istražuje još naprednije primene AI-a. Kompanija sprovodi pilot projekat korišćenja generativnog AI kako bi pružila uvid i instrukcije u realnom vremenu zaposlenima u svom lancu snabdevanja u Severnoj Americi. Takođe razmatraju načine za dalju automatizaciju procesa održavanja, sa AI sistemima koji ne samo da mogu predvideti kada oprema zahteva servisiranje, već i automatski generisati i dodeljivati radne naloge.

Ova transformacija u Kraft Heinz-u označava širu promenu u industriji potrošačkih dobara. Kako AI nastavlja da prodire u svaki aspekt proizvodnje i distribucije, možemo očekivati da će još kompanija pratiti ovaj trend, koristeći napredne tehnologije za poboljšanje kvaliteta, efikasnosti i održivosti.

Sledeći put kada uzmete teglu Claussen kiselih krastavaca ili kutiju Kraft Mac & Cheese, razmislite o složenom, AI vođenom lancu snabdevanja koji je doveo do vaše lokalne prodavnice. To je svedočanstvo o tome kako veštačka inteligencija preoblikuje čak i najpoznatije aspekte naših svakodnevnih života – i naše ekonomije.